各位媽媽辛苦了,讓食貨集精選的刀具砧板來助您一臂之力輕鬆做好菜
2021/4/6-2021/5/7
凡購買任一款堺孝行主廚刀或月星銀離子抗菌砧板,隨貨附贈一包食貨集最新發掘的新食材「製茶師精焙無硫金針」
金針花古稱「萱草」,古人認為金針花的香氣能幫助勞累的母親忘卻煩憂,是專門用來獻給母親的花。金針您可能見得多了,但您吃過製茶師傅用製茶技術精心烘焙的金針嗎?
製茶烘焙的講究程度不輸精品咖啡豆,循「走水、去雜、留香」的階段需求精細調整烘焙機的轉速溫度與風門開合角度才能達到最佳成品水準。用製茶手法烘焙的金針,色澤近似新鮮金針,香氣清爽俐落無雜味,甚至能泡來當花茶喝!這並不是容易實現的產品,得恰恰好製茶師本身也是金針農才能作得出來。
龍安製茶廠位於海拔九百多公尺的花蓮六十石山上,自家擁有茶園與金針花田,老闆蕭文龍先生本業就是製茶師。蕭老闆用自己擅長的製茶手法烘焙金針,以60度以下的低溫長達36~48小時的烘焙過程,期間不眠不休隨時觀察金針褐變程度與水分流失情況做調整,最後階段更透過調整熱氣流方向達到「留香留色」效果,經過多年嘗試,成功做出能維持香氣與色澤的高品質無硫金針。
這樣烘出來的無硫金針甚至能沖泡當花茶喝呢,泡完花茶的金針還可以煮來吃。這樣的金針真的不是一般人都吃過的,我們特別找到了這樣商品,除了在食貨集販售外,也作為今年母親節的活動贈品,希望您會喜歡噢。