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商品編號:2022-moon-01

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【中秋預購】紐約小義大利US Prime牛肉串1公斤

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商品詳情


紐約小義大利US Prime牛肉串1公斤【中秋預購優惠】
New York Spiedie

本商品為預購優惠商品,8/10預購期結束將調回原價
2022/8/22起陸續出貨,訂單中如有其他現貨商品屆時將合併出貨

牛肉原產地:美國(US Prime等級)
● 
每包1公斤,約15~20串(實際依製作為準),優惠買輕鬆吃
成分:牛肩肉(美國穀飼US Prime等級)、橄欖油、紅酒醋、檸檬汁、大蒜、洋蔥、羅勒、奧勒岡、百里香、洋芫荽、黑胡椒、月桂葉
經典紐約小義大利風、美國總統指定料理
可用於炭烤、烤箱、平底鍋煎烤
● 本品為限量供應

今年食貨集中秋特別商品為了讓大家在通膨時代能優惠買輕鬆吃,都採1公斤包裝以節省工廠分包成本,如欲自行分裝成小包請置於冷藏環境約1小時待略軟化後分裝冷凍噢。

這道肉串料理在美國很有名,曾是歐巴馬到紐約州演講時指定要吃的美食,我們特別使用US Prime等級牛肩肉為大家重現,在美國可能都不會用這個等級的牛肉製作牛肉串。不惜血本大家開心就好。

New York Spiedie是義大利Arrosticini羊肉串的變體版本,這是所謂義大利移民料理。一般人說到紐約的小義大利區大都會想到紐約市的曼哈頓,其實紐約上州(Upstate New York)的賓漢頓市(Binghamton)也是紐約著名的小義大利區。小義大利也就是義裔美國人聚居的地區。這道紐約小義大利牛肉串就發源自賓漢頓市。

義大利人重美食,移民到美國的義大利人當然也承襲了這個傳統,所以在美國各地的小義大利區很輕易的就能找到美味的義式餐廳。

1930年代末,一位在賓漢頓市開餐廳叫Camillo Iacovelli的義裔移民廚師將義大利知名的街頭美食Arrosticini羊肉串的配方稍作改動,用洋蔥大蒜香草與少許紅酒醋、檸檬汁、橄欖油來醃漬牛肉串成肉串,燒烤後上桌讓食客搭配麵包吃。食客把這款料理用義大利文中烤肉用的木串spiedo轉音暱稱為Spiedie。這道料理在紐約很快流行起來,直到現在還是非常知名的代表性料理。

這道小義大利牛肉串在紐約上州(紐約市與長島地區以外的紐約州)幾乎是所有義式餐廳菜單上必備的一品,2013年歐巴馬巡迴宣傳他的大學學費合理化計畫時,特別指名到了賓漢頓市他要吃這道小義大利牛肉串呢。

我們特別選用了US Prime等級的美國牛肩肉來製作這款肉串,即使在紐約也不見得有幾家餐廳會用這個等級的肉來做小義大利牛肉串。不但是中秋烤肉的最佳食材,如果你家不烤肉,用平底鍋煎個五到七分熟,配上麵包就是絕佳的美式義大利餐!帶去露營也是很合適噢。

 








 


【中秋預購】紐約小義大利US Prime牛肉串1公斤

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