商品編號:180509

台灣發酵無鹽奶油(100g)

TWD $110

  • 低溫宅配
-請選擇-

商品詳情

product details

本商品為冷凍運送,全店低溫商品合併滿額2500元即免運費宅配到府,請多加利用噢!(離島需滿3500元)

想來自取者請先看完如何自取 <<< 按這裡去了解一下! 

DIDA 台灣本產發酵無鹽奶油

● 100%台灣在地酪農生產鮮奶

● 100%台灣在地發酵製作

● 歐式乳酸菌發酵製程,風味更具層次,不易引發乳醣不耐

● 每份包裝:100g

柏迪耶、德文郡、艾許.....等等各種歐洲頂級發酵奶油在台灣都能有機會吃到,但你吃過台灣本地產的發酵奶油嗎? 

傳統歐式奶油是先花時間讓牛乳進行乳酸菌發酵,乳酸菌分解乳醣產出乳酸與其他風味物質,做出來的奶油略帶酸香,風味豐富多層次,這種歐式奶油就叫發酵奶油。歐式發酵奶油風味高雅細緻,不易引發乳糖不耐的不適,營養價值也較高。不論是做料理、烘焙或是直接當麵包餅乾抹醬使用,發酵奶油都比便宜的美式奶油更優異。 

生乳中的乳脂含量約為36%,而根據台灣法令規定,奶油中的乳脂肪含量需達80%以上。也就是說每製造1公斤奶油需要1327公斤的生乳。因為土地與飼料成本因素,台灣是世上生乳價格數一數二昂貴的地區,要在台灣使用本土牛乳製作發酵鮮奶油實在令人難以想像。

但是真的有這樣的商品!台中的DIDA手工乳酪作坊運用他們製作熟成乳酪所掌握的發酵技術,使用台灣本地牛乳製作了這款100%台灣生產的歐式發酵奶油,風味高雅,一點也不會輸給歐洲頂級奶油噢!

發酵奶油是一種賞味期限非常短的商品,就算是歐洲的頂級奶油,從產地到達台灣消費者的手中,已經不知道過了多久。而台灣自己生產的發酵奶油,先不管食物里程,光是鮮度就大大勝出了。更何況風味一點也不會遜色於歐洲頂級奶油噢!

價錢還不到歐洲頂級奶油的一半呢,怎麼能不嚐嚐看呢?

關於這款商品的詳細介紹,請見食貨誌專文 <<< 按此去瞧瞧