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樸活柴燒手造原味黑糖

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樸活柴燒手造原味黑糖

・台灣唯一安全農法認證黑糖

・小農契作台灣甘蔗手工製作

・古法柴燒手工製糖

・通過農藥殘留檢測

・每包重量:150公克±10%

 

時序一進入秋冬,就讓人想到香菇、黑糖、酒釀、紅豆這類食物,透過朋友的引薦,我們結識了「樸活」與他們的柴燒手造黑糖,決定引進食貨集讓各位吃貨好友們也有機會認識他們。

 

「樸活」是台灣非常早期就投入於改善本土農食關係的品牌,早年他們推出無藥物殘留的「樸活豬」產品,真可說是今天各家精緻品牌豬的鼻祖了。近年來他們轉以契作本產紅茶、黑糖、桂圓類產品為主,以契作與現場監督方式來確保產品品質,成品的水準非常高。

 

一般市面上很多強調古法製糖的黑糖常會顏色偏黃而且有酸雜味,當然老闆一定跟你說這是古法不加石灰的原味。嗯……參照《天工開物》第六章甘嗜篇造糖章,真正的古法製糖是會加入石灰去吸附蔗汁雜質並中和酸味的。而石灰就是自然界常見的氫氧化鈣,有機或友善農法常用石灰來改善土壤酸鹼值與驅蟲,也是常見的牙醫用藥成分。強調不加石灰的業者很可能根本不懂製糖吧,偏偏市面上一大堆這種怪產品,可謂光怪陸離。

 

樸活向台南的蔗糖農契作環境友善白甘蔗,依照傳統工法榨汁過濾澄清後柴燒熬煮,並加入低於法規標準的食用級石灰除雜污並中和酸味。成品保存天然蔗香口味醇厚天然甘甜,外型則保留了手工翻攪的不規則塊粒狀,古樸可愛,獲得台灣安全農法認證,通過SGS農藥檢測,是安心美味的好黑糖。

 

無論是作料理或甜點,甚至是單純泡杯黑糖水來暖暖身。樸活柴燒手造原味黑糖都是很棒的選擇。

 

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