商品編號:190625

【特惠】堺孝行33層大馬士革主廚刀送超好用削皮刀

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堺孝行33層手工槌目紋大馬士革21公分主廚刀免運費
加贈本店超人氣商品「超好用削皮刀」1支!    

贈品活動至2020/5/6截止
● 刀具名產地大阪府堺市製造
武生特鋼VG-10
刀具專用不銹鋼材
● 33層大馬士革紋,手工槌目,兼具實用與收藏價值
● 傳承「堺刃物」六百年製刀工藝
● 刃長21cm / 柄長11.5cm / 全長34cm

大阪府堺市是日本有名的刀具名產地,堺在戰國時代是商人主政的自由貿易城市,對於戰國時代的大名諸侯而言,這裡是只要有錢就能買到各式貨品的自由市場,尤其是重要的鐵砲(火繩槍)。因為戰國時代對鐵砲的需求,堺聚集了全日本手藝最好的槍枝職人。

江戶時代下令全國禁止打造販售火繩槍,堺的鐵砲職人轉型打造各類刀具,因為打造槍枝的技術力不亞於打造武士刀,這些原鐵砲職人打製的刀具在全日本廣受好評至今已有6百餘年歷史,比美國的歷史還悠久。 

「堺孝行」是堺市的「青木刃物製作所」出品的優質廚房刀具品牌。「青木刃物製作所」創業之初原是廚刀專門店,後來決定將顧客們(廚師)的使用需求與堺市悠久的刀具工藝技術結合,成立製作所,打造符合廚師心目中的理想廚房刀具,所生產的廚刀融合堺刃物六百年傳承工藝與專業廚師期待的手感與技法表現需求。其中最高等級的和包丁售價甚至高達近30萬日幣!

這把33層槌目紋大馬士革21公分主廚刀採用「武生特殊鋼VG-10」鋼材,硬度僅次於超昂貴的粉末鋼,是極佳的廚刀用不鏽鋼。融合大馬士革花紋工法與日式手打槌目,折曲疊合33層鋼材後再用手工打磨成形,刀背處保留手工打製的凹凸槌目,而刀身上則呈現出大馬士革紋路,非常漂亮。

當然漂亮並不是一把高級刀具的唯一重點,這把主廚刀如同青木刃物製作所的創業宗旨一樣,是兼具手感平衡度、耐用度、藝術性於一身的精品。下廚一陣子之後總會想買支高級刀具來精進廚藝,這把實用性與藝術性兼具的槌目紋大馬士革主廚刀非常適合你。

更多堺孝行廚刀的介紹,請參看食貨誌的專文介紹<<<按此前往

因原物料與人事費用的調整,堺孝行在2019年6月初已經調整過價格,加上目前日幣升值劇烈,目前一些跑單幫的店家暫時都沒有這把刀,而我們很幸運的是在漲價前下單,所以還是維持原價。數量不多請多把握

 

 

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