商品編號:190708

食貨集秘製香蔥油

TWD $220

運送方式:
  • 常溫宅配
  • 7-11取貨
  • 全家取貨
  • 萊爾富超商取貨
付款方式:
  • LINE Pay (VISA & MasterCard)
  • 全家取貨付款
  • 7-11取貨付款
  • 萊爾富取貨付款
  • 信用卡
  • ATM 虛擬帳號
-請選擇-

商品詳情

product details

食貨集秘製香蔥油 250ml 瓶裝

 食貨集特別訂製,台灣唯一混合三種蔥低溫煉製的蔥油
成份:青蔥、洋蔥、紅蔥、香菜、薑、葵花子油、維生素E(抗氧化用)
● 香味較單一青蔥油更有層次更有餘韻
拌麵炒飯神物,亦可做為蔥油雞或其他涼拌菜、燙青菜或料理增香用
1茶匙醬油、1茶匙明德眷村辣渣、1茶匙蔥油、少許十三香粉=可拌1份關廟麵。省錢又好吃
請放置陰涼環境,開封後儘快食用完畢

我們覺得一般台灣市售的青蔥油風味比較簡單層次不足,銷售了一陣子青蔥油之後,決定自定配方向工廠訂做使用青蔥、洋蔥、紅蔥這三種蔥低溫煉製成香蔥油。成本比青蔥油高一點點,維持價格不變,希望幫大家的餐桌來個香味大升級!

蔥油的用途非常多,最實惠的用法就是用來拌麵,此外做好的料理也可以趁熱淋上一點點蔥油,利用蔥香讓料理增添風味。

蔥油的作法很簡單,使用安全的食用油在150°C的低溫下,將青蔥的風味慢慢萃取到食用油中,講白話一點就是把適量的蔥切段,泡在適量的食用油裡面,開小火維持150°C的溫度,一段時間之後蔥段會變得焦黃,撈出蔥段,剩下來的就是蔥油。趁假日的時候作一些就可以用很久。

既然作法這麼簡單我們為什麼還要引進來賣呢?因為我們的客人(也就是正在看這段文字的您)大部分都是上班族,不一定有時間煉蔥油。現成的蔥油直接拿來就能用,終究還是比較方便。

蔥油是拌麵、煨麵、料理增香的必備食材。以台灣正夯的乾拌麵來說吧,拌麵的內容主要就是醬油、蔥油、辣油。說穿了一份拌麵就是:1塊關廟麵、1茶匙醬油、1茶匙蔥油、1茶匙特製辣醬或辣油、少許香料粉。不相信你可以去拆一包市售拌麵看看是不是這樣的內容,這是完全可以在家自己做的食物,自己在家拌,省錢又省時。

大家也一定聽過「蔥開煨麵」吧,蔥就是蔥油、開就是開陽(蝦米),傳統作蔥開煨麵要先煉蔥油然後用蔥油爆蝦米然後加入醬油、糖調味後加入高湯。然後用這鍋滿是蔥香蝦米香的高湯來煨細麵。有了現成的香蔥油之後只要1大匙蔥油爆適量蝦米,再加醬油、高湯,就可以用超高速做出蔥開煨麵了!

大家一定也吃過各種川菜料理吧,專業的川菜館大部分料理在起鍋前都會「淋明油」,也就是淋上少許蔥油的意思。菜品起鍋前灑入少許蔥油會讓料理充滿「隱形蔥香」,這是專業廚師不會告訴你的秘密啦。適用於蔥爆肉絲、回鍋肉、宮保雞丁等等料理。

蔥油還可以拌入水餃餡或是獅子頭餡當隱味使用....反正蔥油真的有夠好用

來試試看吧




 

 

你可能有興趣


每件加購品最多可選 1