商品編號:J0201005

利行窯黑釉線9號砂鍋

TWD $2,600

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商品詳情

product details

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利行窯黒釉線9號砂鍋免運費
外型尺寸(連蓋):長約33cmX寬約28cmX高約17cm
鍋內徑:24cm
產地:日本三重縣四日市利行窯
類型:萬古燒土鍋
本品為職人手作,每個土鍋的花紋不一定相同

「萬古燒」是指日本三重縣四日市生產燒至的陶土器。三重縣所在區域古代稱為東海道,東海道一帶的陶土礦含有豐富的碳化遠古植物,製陶燒結後會形成微小細孔且蓄熱耐高溫,被稱為會呼吸的陶。東海道自古以來就有有不少知名地方陶如:伊賀燒、美濃燒、萬古燒等,其中產於四日市的被稱為「萬古燒」。

萬古燒在江戶時期就以砂鍋與茶壺聞名於文人界,四日市的陶藝工匠經過長年嘗試後在1959年成功的配製出低熱膨脹性陶土配方,並將燒結的溫度向上提高,使得四日市的萬古燒呈現出近於瓷器的耐熱性能,自此萬古燒成為日本最有名的陶器。1979年更被日本政府指定為傳統工藝品。

萬古燒砂鍋的材質比熱是鐵的2倍!蓄熱保溫性比同重量的鑄鐵鍋優異,適合料理食物、煮粥、炊飯或作為火鍋鍋具。各種砂鍋造型與陶藝職人們的手工塗繪讓料理與用餐充滿氣氛,是非常優異的鍋具。

台灣市面上能見到的萬古燒砂鍋大多是造型圖繪比較單調的「銀峰」或「花三島」這些平價商品,我們很喜歡砂鍋,所以特別引進一些稍微不一樣但又不致於價格過高的精品。

「利行窯」在四日市市同業中屬中小型作坊,以富趣味性的表面釉見長,雖然不是上百年的老窯,但也已經在地經營數十年,成品土樸有趣,希望您會喜歡。

砂鍋使用須知

日式砂鍋需要「開鍋」,第一次使用前先浸泡(或裝水)靜置24小時讓孔洞吸水,然後用少量洗碗精把內外都清洗一遍,然後煮一鍋粥,煮好後觀火靜置20分鐘左右,然後把粥吃了(很好吃),以後就可以正常使用 


 

 

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