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商品編號:F0301003

【季節限量】果釀酸白菜鍋底包

TWD $600 ~ 2,900

TWD $580 ~ 2,600

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食貨集果釀酸白菜鍋底包【季節限量】

豬肉雞肉原料產地:台灣
● 一年一度,冬季限定,今年吃完等明年才會再有
● 酸白菜使用特殊果釀工法天然發酵,自然酸鮮且帶淡淡果香
● 豬雞骨老火熬湯,以金華火腿提鮮
● 原料:果釀酸白菜、清水、豬骨、雞骨、萬有全金華火膧、薑、蔥、清水、海鹽
● 淨重:約1800公克,固型物約500公克,可供2~4人食用
● 保存方式:冷凍保存12個月(至2022年9月27日)

為符合冷凍物流材積限制,我們增加肉骨比例熬成濃縮湯底,建議可再加入200~500cc清水(依個人口味)。

本商品僅為鍋底包,需自行添加火鍋肉片、凍豆腐、粉絲、海鮮等等火鍋料。

因為覺得市售用大骨粉跟化學酸白菜的鍋底包不好吃,2016年開始,我們每年都會向專業酸白菜職人訂製一批自然發酵的酸白菜,委託代工廠用足量的雞豬骨熬製真正的大骨高湯,然後將酸白菜與高湯做成酸白鍋底包。沒想到這一做就變成每年食貨集每到冬季就被熱烈詢問的商品。各位朋友,今年的酸白菜鍋底包來了噢~

使用清境翠峰栽種高品質大白菜為原料,清洗後遵循數十年前由東北老師傅傳授的獨門技法,加入少量水果利用果糖作為乳酸菌發酵所需醣類來源進行發酵,自然酸香有層次感,成品有淡淡水果香氣,非常特別,吃過會上癮。

豬骨雞骨花時間熬成真正的高湯,佐以金華火腿提鮮,再與手工切絲的酸白菜熬成酸白菜鍋底,不添加化學調味與防腐劑。自然酸鮮,這才是酸白菜火鍋底應有的真滋味。











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