清香號,清香號沙茶醬,汕頭沙茶醬,台灣第一家沙茶醬

商品編號:S0101005

清香號純手工沙茶醬

TWD $160

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商品詳情

product details

清香號純手工沙茶醬 

● 全台灣最好吃的沙茶醬!政商名流最愛的私房醬料
● 來自1946年創業之台灣第一家汕頭沙茶火鍋店-清香號
● 無添加防腐劑、味精
● 大豆沙拉油、花生粉、芝麻粉、蒜頭、辣椒、紅蔥、扁魚、椰子粉、咖哩粉、胡椒粉、鹽
● 內容物重量:240g±5%
● 本產品含有:大豆、魚、花生、芝麻,不適合對其過敏者食用
● 產地:台灣

沙茶醬是台灣人喜愛的醬料,冬季暖心,夏季開胃。這原本是流行於廣東、福建沿海的調味料,是過往曾經去過東南亞的華工回國後參考南洋沙嗲醬再加入在地食材後研發出的醬料,鹹鮮濃香的風味不只適合吃火鍋,也適合作湯麵、拌麵與各種熱炒料理。1946年由原於廈門開設汕頭火鍋店的吳英松先生引進來台,多年來深入人心,成為台灣味的重要元素。

 

這款清香號沙茶醬由台灣第一家引進汕頭沙茶火鍋的清香號出品,遵循創業以來的傳統配方製程,使用台灣生產花生、扁魚、芝麻等等原料,將原料依照各自特性分別挑選、切碎、曝曬、油炸、研磨後,再用慢火油炒讓風味融合。不偷工減料改變比例與配方並堅持手工製作,是饕客一致公認台灣最好吃的沙茶醬。

 

市面上一些大品牌沙茶醬都沒有以前好吃了,這是壓低成本售價的惡性循環結果。真正的沙茶醬必須要有大量的花生與扁魚,但現在大品牌沙茶醬裡幾乎都改成用黃豆粉、蝦殼粉之類的便宜原料,風味當然大不如前。還好清香號還保持了傳統汕頭沙茶應有的用料與風味,雖然價格貴一點,但真材實料的風味絕對值得。

 

沙茶醬不只能作火鍋沾醬,更適合炒類料理,湯麵或拌麵裡加上一點更是引人食慾大開。適合冬天,也適合夏天。

 

關於沙茶醬的更多故事,請見食貨誌專文 <<

 










 

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