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商品編號:S0101018

Anita's經典辣醬 The Classic Hot Sauce

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商品詳情

product details

Anita's經典辣醬 The Classic Hot Sauce 

辣度:6分(滿分10)入門小辣

 

美墨風味酸香辣,辣度均勻清爽回甘,適合做沾醬、莎莎醬與烹調增味用

2020英國星級美食大獎Great Taste Award得獎作品

 使用台東小農契作辣椒,不添加化學添加物、防腐劑

台灣本產美式辣醬先驅

容量:180ml

成分:台東朝天椒、醋、花椒、胡椒、蒜頭、糖、鹽、純芝麻油

保存期限:未開封18個月
開封前可置於常溫陰涼處保存,開封後請放入冰箱冷藏並於一個月內食用完畢

如冷藏後油水分離為正常現象,請搖勻後使用

請注意:超商寄件有材積重量限制,玻璃瓶裝商品(如醬料、蔥油)購買4瓶以上,請選擇宅配,選擇超商取貨無法出貨。

 

美式辣醬(Hot Sauce)是將辣椒與蔬果發酵熬成的辣醬汁,可以佐餐也可以用來做料理。不知為什麼台灣市面上能見到的美式辣醬幾乎只有Tabasco塔巴斯科辣醬,甚至有人會以為這種辣醬就叫Tabasco,真是大錯特錯。

 

美式辣醬在全世界目前正是百花齊放,因為配方自由加上各地辣椒蔬果的風味多樣化,在世界各地有成千上萬的辣醬職人正在投入製作辣醬的行列。

 

在台東的辣醬職人Anita希望用在地小農契作原料與獨家製作手法,翻轉大家對美式辣醬就等於Tabasco的刻板印象噢!

 

Anita與老公原本在都會區開墨西哥風味餐廳,為了增加餐廳的獨特性,Anita用在地辣椒蔬果食材自製辣醬作為餐廳的桌邊醬料,這款辣醬當年超受客人歡迎甚至要求外購回家享用。

 

後來Anita一家結束餐廳生意移居台東過生活,台東是個農業縣,Anita決定向當地小農契作台灣少見的辣椒品種如墨西哥燈籠椒、印度鬼椒、毒蠍椒等,結合台灣本地蔬果辛香料製作最具台灣本土精神的美式辣醬。成品不但深受內行老饕的喜愛,甚至在2020年獲得英國星級美食大獎Great Taste Award獎項,並在2021年初獲得史高維世界辣醬大賽Scovie Awards 三項大獎(世界風味組、果香辣醬組、辣油組)!

 

這年頭已經很難找到這麼有趣的好東西了,怎麼能不跟大家分享呢!

 

 








 

 

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