商品詳情
Anita's經典辣醬 The Classic Hot Sauce
辣度：6分（滿分10）入門小辣
● 美墨風味酸香辣，辣度均勻清爽回甘，適合做沾醬、莎莎醬與烹調增味用
● 2020英國星級美食大獎Great Taste Award得獎作品
● 使用台東小農契作辣椒，不添加化學添加物、防腐劑
● 台灣本產美式辣醬先驅
● 容量：180ml
● 成分：台東朝天椒、醋、花椒、胡椒、蒜頭、糖、鹽、純芝麻油
● 保存期限：未開封18個月
● 開封前可置於常溫陰涼處保存，開封後請放入冰箱冷藏並於一個月內食用完畢
● 如冷藏後油水分離為正常現象，請搖勻後使用
● 過敏原標示：本產品含芝麻製品
● 推薦食譜：地中海風番茄紅醬燉蛋 (夏卡蔬卡)<<<按此前往
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美式辣醬（Hot Sauce）是將辣椒與蔬果發酵熬成的辣醬汁，可以佐餐也可以用來做料理。不知為什麼台灣市面上能見到的美式辣醬幾乎只有Tabasco塔巴斯科辣醬，甚至有人會以為這種辣醬就叫Tabasco，真是大錯特錯。
美式辣醬在全世界目前正是百花齊放，因為配方自由加上各地辣椒蔬果的風味多樣化，在世界各地有成千上萬的辣醬職人正在投入製作辣醬的行列。
在台東的辣醬職人Anita希望用在地小農契作原料與獨家製作手法，翻轉大家對美式辣醬就等於Tabasco的刻板印象噢！
Anita與老公原本在都會區開墨西哥風味餐廳，為了增加餐廳的獨特性，Anita用在地辣椒蔬果食材自製辣醬作為餐廳的桌邊醬料，這款辣醬當年超受客人歡迎甚至要求外購回家享用。
後來Anita一家結束餐廳生意移居台東過生活，台東是個農業縣，Anita決定向當地小農契作台灣少見的辣椒品種如墨西哥燈籠椒、印度鬼椒、毒蠍椒等，結合台灣本地蔬果辛香料製作最具台灣本土精神的美式辣醬。成品不但深受內行老饕的喜愛，甚至在2020年獲得英國星級美食大獎Great Taste Award獎項，並在2021年初獲得史高維世界辣醬大賽Scovie Awards 三項大獎（世界風味組、果香辣醬組、辣油組）！
這年頭已經很難找到這麼有趣的好東西了，怎麼能不跟大家分享呢！
