食貨誌,食貨集,手工臘肉

商品編號:2021CNY5

食貨集秘製十三香臘肉【節慶限定】

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商品詳情

product details

食貨集安心加工肉品選物三原則:低添加物、原料安心、製程安全

食貨集秘製十三香臘肉(台灣豬、無化學添加物、非煙燻)

● 豬肉原料產地:台灣
● 成分:酵素豬五花肉
、十六味天然香料、鹽、醬油、米酒
● 不含化學添加物,低溫醃製,低鹽低糖
● 每包重量300公克(±10%)
● 非重組肉,形狀不一定工整,肥瘦比也不一定均衡,無法接受請勿下單
● 冷凍狀態下依包裝標示,解凍後請儘速食用完畢

臘肉是將生肉以香料與鹽糖等調味料醃製入味後再乾燥而成的傳統加工肉品,雖然是一種傳統保存食,但因為適宜製作的時候剛好是冬季,而且有特殊雋永的風味,在很多華人地區都是年節的傳統食品。

不過說也奇怪,台灣號稱各地移民都有,不過看來看去市面上大多只能買到煙燻湖南式臘肉。湖南式臘肉當然也很好吃,其實這世界上還有其他各種不同的臘肉啊。

因為這樣,我們特別用拿手的經典十三香做調味,用風乾的方式製作一小批南方式的香料臘肉,特別用在年節限定的加工肉品禮盒上讓大家嚐嚐看。因為有客人要求,分一點點零賣,數量真的很少,請多見諒。

這年頭知道怎麼料理臘肉的人不多了,其實滿簡單的,先切適量大小用電鍋外鍋1杯水蒸熟,可以直接吃蒸熟後的臘肉切片,也可以與蒜苗或蒜苔做成炒臘肉,或是拿來炒高麗菜或菠菜,甚至拿來炒飯.....都可以,非常萬用的。

歡迎買回去嚐嚐看噢~









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