商品詳情
product details
明德風味手釀辣豆瓣醬
• 成分：台產紅辣椒、非基因改造黃豆、蔗糖、水、蠶豆、食鹽、芝麻油、麵粉、酵母抽出物、玉米糖膠、八角粉
• 重量165g
• 保存期限：兩年（未開封）
• 開封後須冷藏
• 本產品含有黃豆、蠶豆、小麥、芝麻，如對該成份過敏，請注意！
這是真正發酵釀造的辣豆瓣醬，不是一般市面上廉價速成的辣豆瓣。精選非基改大豆與蠶豆拌上麵粉用類似發酵醬油的手法製麴，再將發好的豆麴入鹽水缸，經過180天的發酵熟成
天然酵素將豆中的蛋白質與脂肪分解成富含鮮味與風味的各種胺基酸與脂肪酸，製成富含鮮味醬香的黃豆瓣與蠶豆瓣，再將黃豆瓣與蠶豆瓣以適當比例混合，同時兼具黃豆瓣的「鮮」與蠶豆瓣的「香」。混合好的豆瓣再加上台灣本地生產紅辣椒與其他調味料拌炒成醬，鮮香且韻味十足。適合做回鍋肉、麻婆豆腐、紅燒牛肉麵、麻辣鍋底等等料理，或是與甜麵醬一起炒川式炸醬。沒吃過純發酵釀造的豆瓣醬嗎？這款風味手釀辣豆瓣醬值得你試試看！
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